Pain au millet

Name: Pain au millet
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 115 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 400 g de farine bise; 100 g de flocons de millet; 1 sachet de poudre à lever; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 3.6 dl de jus de poire ou de pomme (360 g); 30 g de flocons de millet

Léger, croustillant et rustique: ce pain a tout pour plaire!

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 234 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de flocons de millet: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 20 g): NaN cube
de jus de poire ou de pomme (360 g): NaN dl

de flocons de millet: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de flocons de millet
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de jus de poire ou de pomme (360 g)
NaN dl
Mélanger dans un grand bol farine, flocons de millet, poudre à lever et sel. Émietter la levure, incorporer. Verser le jus de poire, pétrir en pâte molle et lisse. Mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, façonner un rouleau d’env. 25 cm de long.
de flocons de millet
NaN g
Badigeonner le rouleau avec un peu d’eau et le passer dans les flocons de millet, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser lever env. 1 h à couvert. Faire 3 incisions en biais dans la largeur avec une lame tranchante. Glisser le pain dans la moitié inférieure du four froid.
Cuisson au four: env. 35 min à 220°C. Retirer, laisser refroidir le pain sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 234 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 45 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.