Petits pains de fête

Name: Petits pains de fête
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fête, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 500 g de farine; 1.75 c.c. de sel; 1.5 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure; 60 g de beurre; 1.6 dl d’ eau (160 g); 1.5 dl de lait; 2 c.s. de graines de pavot; 2 c.s. graines de sésame; 2 c.c. de farine

Un accompagnement parfait pour les brunchs, apéros et réceptions: petits pains aérés au sésame, au pavot ou tout simplement nature.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Levage: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 220 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure: NaN cube
de beurre: NaN g
d’ eau (160 g): NaN dl
de lait: NaN dl

de graines de pavot: NaN c.s.
graines de sésame: NaN c.s.
de farine: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure
NaN cube
de beurre
NaN g
d’ eau (160 g)
NaN dl
de lait
NaN dl
Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec l’eau et le lait, mélanger avec le crochet du robot de cuisine, pétrir env.15 min à vitesse lente, puis env. 1 min à vitesse rapide.
de graines de pavot
NaN c.s.
graines de sésame
NaN c.s.
de farine
NaN c.c.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Diviser en 12 portions, aplatir un peu, façonner des boules. Badigeonner les boules avec un peu d’eau, passer 4 boules dans le pavot, 4 boules dans le sésame et saupoudrer 4 boules de farine. Disposer les boules côte à côte, mais peu espacées, sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever env. 1½ h à couvert.
Préchauffer le four à 220°C
Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Abaisser la température à 180°C. Finition au four: env. 15 minutes. Retirer, laisser refroidir les petits pains sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 220 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 32 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.