Petits pains au lait aux raisins

Name: Petits pains au lait aux raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 158 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pour les déplacements, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 250 g de farine mi-blanche ou blanche; 0.75 c.c. de sel; 2 c.c. de sucre; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 30 g de beurre , mou; 1.75 dl de lait (175 g); 3 c.s. de raisins sultanines; 1 œuf; 1 c.s. de crème

Délicieux petits pains au lait aux raisins sultanines comme en-cas ou pour le brunch.

Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 246 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine mi-blanche ou blanche: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
de beurre, mou: NaN g
de lait (175 g): NaN dl
de raisins sultanines: NaN c.s.

œuf: NaN
de crème: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche ou blanche
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
de beurre, mou
NaN g
de lait (175 g)
NaN dl
de raisins sultanines
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Incorporer les raisins sultanines en pétrissant. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
œuf
NaN
de crème
NaN c.s.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement^fariné. Diviser en 6 portions, aplatir un peu, façonner des boules. Faire une marque au milieu avec le manche légèrement fariné d’une cuillère en bois. Déposer les petits pains sur une plaque chemisée de papier cuisson. Battre l’œuf avec la crème, en badigeonner les petits pains, laisser lever encore env. 30 minutes. Préchauffer le four à 200°C.
Cuisson: env. 18 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains au lait sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 246 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 34 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.