Pain bis au chocolat

Name: Pain bis au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pâques, Brunch & Petit-déjeuner, Fête
Ingredients: 500 g de farine bise; 0.5 c.s. de sel; 0.5 c.c. de sucre; 0.35 cube de levure (env. 15 g); 100 g de chocolat noir (p.ex. Ovomaltine noir); 3.5 dl d’ eau

Un pain bis fait maison avec des dés de chocolat - parfait pour un brunch, pour la prochaine randonnée ou pour un z`Vieri, où les yeux brillants des enfants sont garantis.

Mise en place et préparation: 10 min
Levage: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 563 kcal

Végan

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de sel: NaN c.s.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 15 g): NaN cube
de chocolat noir (p.ex. Ovomaltine noir): NaN g
d’ eau: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de sel
NaN c.s.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 15 g)
NaN cube
de chocolat noir (p.ex. Ovomaltine noir)
NaN g
d’ eau
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Hacher grossièrement le chocolat, incorporer. Verser l’eau, pétrir en pâte molle et lisse avec le crochet pétrin du batteur-mixeur. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Diviser la pâte en deux, façonner deux rouleaux d’env. 50 cm, les poser côte à côte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Pincer les extrémités pour les souder, torsader ensemble les rouleaux, humecter. Laisser lever encore env. 30 min à couvert, saupoudrer d’un peu de farine. Poser sur la plaque un petit ramequin rempli d’eau. Préchauffer le four à 240°C.
Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Abaisser la température à 200°C, poursuivre la cuisson env. 20 minutes. Retirer, laisser refroidir le pain sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 563 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 97 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.