Cheesecake aux fraises sans cuisson

Name: Cheesecake aux fraises sans cuisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête des Mères
Ingredients: 60 g de beurre; 250 g de biscuits au chocolat (pattes d’ours); 500 g de fraises; 8 feuilles de gélatine; 750 g de séré demi-gras; 300 g de séré à la crème; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.s. d’ eau , bouillante; 2 dl de crème entière; 250 g de fraises; 2 brins de menthe; 1 c.s. de sucre glace

Ce cheesecake aérien aux fraises, bien que super facile à préparer, fera toujours grand effet. Idéal pour une invitation ou pour la Fête des mères.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 6 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 355 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN g
de biscuits au chocolat (pattes d’ours): NaN g

de fraises: NaN g

de gélatine: NaN feuilles
de séré demi-gras: NaN g
de séré à la crème: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
d’ eau, bouillante: NaN c.s.

de crème entière: NaN dl

de fraises: NaN g
de menthe: NaN brins
de sucre glace: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de biscuits au chocolat (pattes d’ours)
NaN g
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Émietter finement les biscuits à la main, mélanger avec le beurre. Répartir la masse sur le fond du moule, bien tasser, mettre au frais.
de fraises
NaN g
Partager 250g de fraises dans la longueur, les poser le long du cercle, coupe vers l’extérieur. Déposer le reste des fraises entières sur le fond de biscuit (voir ci-dessous).
de gélatine
NaN feuilles
de séré demi-gras
NaN g
de séré à la crème
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
d’ eau, bouillante
NaN c.s.
Faire ramollir la gélatine env. 5 min dans de l’eau froide. Bien mélanger dans un grand bol les deux sérés avec le sucre et le sucre vanillé. Essorer la gélatine, la dissoudre dans l’eau très chaude, mélanger avec 3 c. s. de masse au séré, incorporer aussitôt au reste de la masse.
de crème entière
NaN dl
Fouetter la crème en chantilly, incorporer délicatement à la masse au séré avec une spatule en caoutchouc, répartir sur les fraises. Laisser prendre le cheesecake env. 6 h à couvert au réfrigérateur.
de fraises
NaN g
de menthe
NaN brins
de sucre glace
NaN c.s.
Couper les fraises en quatre dans la longueur, ciseler la menthe, mélanger, incorporer le sucre glace. Ôter le cercle du moule, répartir les fraises sur le cheesecake au moment de servir.

Indications

Moules:, ,Pour le moule à charnière silicone et céramique de Ø 23 cm. Ou un cercle de moule à charnière Ø env. 24 cm, graissé et chemisé de film alimentaire, posé sur un plat à tarte

Préparation à l’avance:, ,env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 355 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 30 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.