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Betty Bossi
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Murg tikka masala

Évaluation: 5 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 4

Quand les parfums d’épices grillées flottent dans l’air, ce curry de poulet indien est déjà presque prêt!

Mise en place et préparation
40 min
Macération
12 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
221 kcal
Murg tikka masala

Ingrédients

de blancs de poulet
NaN g
citron vert
NaN
gousses d’ail
NaN
piments verts
NaN
de gingembre
NaN cm
de coriandre
NaN bouquet
de yogourt nature
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
beurre à rôtir
de sel
NaN c.c.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
de tomates
NaN g
de garam masala (voir Remarque)
NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

  1. de blancs de poulet
    NaN g

    Couper le poulet en morceaux d’env. 3 cm.

  2. citron vert
    NaN
    gousses d’ail
    NaN
    piments verts
    NaN
    de gingembre
    NaN cm
    de coriandre
    NaN bouquet
    de yogourt nature
    NaN c.s.
    de paprika
    NaN c.c.

    Presser le jus du citron vert, hacher grossièrement l’ail. Épépiner les piments et les couper en morceaux. Peler le gingembre et le couper en morceaux, couper grossièrement la coriandre. Mixer le tout dans un bol gradué avec le yogourt et le paprika. Verser la moitié de cette pâte dans un grand bol. Ajouter les morceaux de poulet, mélanger, laisser mariner env. 12 h à couvert au réfrigérateur. Garder le reste de la pâte d’épices à couvert au réfrigérateur.

  3. beurre à rôtir
    de sel
    NaN c.c.

    Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Éponger les morceaux de poulet marinés, saisir env. 3 min par portion, retirer. Baisser le feu. Saler le poulet. Éponger le fond de la poêle.

  4. de beurre à rôtir
    NaN c.s.
    de concentré de tomate
    NaN c.s.
    de bouillon de poule
    NaN dl
    de tomates
    NaN g
    de garam masala (voir Remarque)
    NaN c.c.

    Faire chauffer le beurre à rôtir dans la même poêle. Faire revenir le concentré de tomate, verser le bouillon, porter à ébullition, remettre le poulet, baisser le feu, laisser mijoter env. 5 minutes. Épépiner les tomates et les couper en petits dés, incorporer avec le garam masala et le reste de la pâte d’épices, le temps de bien faire chauffer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

221 kcal

Énergie

7 g

Énergie

9 g

Protéine

32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit