Pizza au brocoli et œufs miroir

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220° C. Couper le brocoli en rosettes et le blanchir env. 1 min, retirer avec une écumoire et le plonger un instant dans de l’eau glacée, bien égoutter.
• Dérouler la pâte et la déposer sur une plaque avec le papier cuisson. Répartir dessus les tomates et le brocoli, saler, poivrer. Couper le taleggio en petits morceaux, répartir dessus.
• Cuisson: env. 15 min tout en bas du four.

• Sortir la plaque du four, casser les œufs un à un, faire glisser délicatement sur la pizza.

  Finition : env. 5 min au four. Retirer, saler et poivrer les œufs.