Meringues, compote de cerises et baies

Name: Meringues, compote de cerises et baies
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Pour les invités
Ingredients: 6 grosses meringues (d’env. 20 g); 300 g de cerises; 1 c.s. de miel d’acacia; 1 c.s. de jus de citron; 1 c.s. d’ eau; 2 dl de crème entière; 100 g de demi-crème acidulée; 250 g de baies mélangées

Un dessert estival gourmand et, qui plus est, sans gluten.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 284 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

grosses meringues (d’env. 20 g): NaN

de cerises: NaN g
de miel d’acacia: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.

de crème entière: NaN dl
de demi-crème acidulée: NaN g
de baies mélangées: NaN g

Et voici comment cela se fait

grosses meringues (d’env. 20 g)
NaN
Répartir les meringues sur des assiettes, fendredélicatement le dessus avec le bord d’une cuillère.
de cerises
NaN g
de miel d’acacia
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
Dénoyauter les cerises et les cuire al dente dans une casserole avec miel, jus de citron et eau env. 10 min sur feu moyen. Laisser refroidir la compote de cerises.
de crème entière
NaN dl
de demi-crème acidulée
NaN g
de baies mélangées
NaN g
Fouetter légèrement la crème entière, incorporer la demi-crème acidulée, fouetter encore un instant. Répartir la crème fouettée sur les meringues. Répartir dessus la compote de cerises et les baies.

Indications

Préparation à l’avance:, ,compote de cerises env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur.

Pour, ,6 personnes

Variante:, ,remplacer les cerises par des abricots ou des pêches en quartiers.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 284 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 33 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.