Crème au cidre doux

Name: Crème au cidre doux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 citron bio; 5 dl de jus de pomme; 2 c.s. de sucre; 2 c.s. de maïzena; 2 œufs frais; 1 dl de crème entière; 50 g de biscuits (p.ex. anneaux de Willisau); 30 g de rondelles de pommes séchées

Cette délicieuse crème automnale fait le bonheur des petits et des grands et se prépare facilement à l’avance.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 293 kcal

Végétarien

Ingrédients

citron bio: NaN
de jus de pomme: NaN dl

de sucre: NaN c.s.
de maïzena: NaN c.s.
œufs frais: NaN

de crème entière: NaN dl
de biscuits (p.ex. anneaux de Willisau): NaN g
de rondelles de pommes séchées: NaN g

Et voici comment cela se fait

citron bio
NaN
de jus de pomme
NaN dl
Râper le zeste du citron, presser 1 c. s. de jus, mettre les deux dans une casserole avec le jus de pomme.
de sucre
NaN c.s.
de maïzena
NaN c.s.
œufs frais
NaN
Ajouter sucre, maïzena et œufs, travailler au fouet. Porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Passer la crème au tamis dans un bol. Filmer au contact, laisser refroidir, mettre env. 1 h au frais.
de crème entière
NaN dl
de biscuits (p.ex. anneaux de Willisau)
NaN g
de rondelles de pommes séchées
NaN g
Lisser la crème. Fouetter la crème entière en chantilly, incorporer à la crème. Servir avec les biscuits et les rondelles de pomme.

Indications

Moule:, ,Pour 4 verres d'env. 2 dl

Préparation à l’avance:, ,Crème env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur. Incorporer la chantilly env. 2 h avant de servir, mettre à couvert au frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 293 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 42 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.