Cheesecake aux myrtilles

Name: Cheesecake aux myrtilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 75 g de beurre; 150 g de biscuits (p.ex. Digestive); 2 c.s. de confiture de myrtille; 6 feuilles de gélatine; 1 orange bio; 600 g de fromage frais allégé (p.ex. Philadelphia Balance); 300 g de yogourt nature; 80 g de sucre; 3 c.s. d’ eau , bouillante; 150 g de myrtilles; 2 c.s. de miel liquide; 1 c.s. d’ eau -de-vie de prune ou d’eau; 1 brin de thym

Cette version fruitée du classique cheesecake new-yorkais va vous faire fondre. À essayer absolument!

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 360 kcal

Ingrédients

de beurre: NaN g
de biscuits (p.ex. Digestive): NaN g
de confiture de myrtille: NaN c.s.

de gélatine: NaN feuilles
orange bio: NaN
de fromage frais allégé (p.ex. Philadelphia Balance): NaN g
de yogourt nature: NaN g
de sucre: NaN g
d’ eau, bouillante: NaN c.s.

de myrtilles: NaN g
de miel liquide: NaN c.s.
d’ eau -de-vie de prune ou d’eau: NaN c.s.
de thym: NaN brin

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de biscuits (p.ex. Digestive)
NaN g
de confiture de myrtille
NaN c.s.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser refroidir. Écraser finement les biscuits au rouleau dans un sachet en plastique, ajouter, mélanger. Poser le cercle à charnière préparé sur un plat à tarte. Y répartir la masse aux biscuits, bien tasser, mettre env. 10 min au frais. Répartir la confiture dessus.
de gélatine
NaN feuilles
orange bio
NaN
de fromage frais allégé (p.ex. Philadelphia Balance)
NaN g
de yogourt nature
NaN g
de sucre
NaN g
d’ eau, bouillante
NaN c.s.
Faire ramollir la gélatine env. 5 min dans de l’eau froide. Râper un peu de zeste de l’orange, réserver, presser le jus. Mélanger fromage frais, yogourt, sucre et 2 c. s. de jus d’orange. Essorer la gélatine, dissoudre dans l’eau très chaude, mélanger avec 3 c. s. de fromage frais, incorporer aussitôt au reste de la masse, répartir sur le fond en biscuits. Laisser prendre le cheesecake env. 4 h à couvert au réfrigérateur.
de myrtilles
NaN g
de miel liquide
NaN c.s.
d’ eau -de-vie de prune ou d’eau
NaN c.s.
de thym
NaN brin
Mélanger myrtilles, miel et eau-de-vie de prune, effeuiller le thym, ajouter. Ôter délicatement le cercle à charnière, répartir les myrtilles et le zeste d’orange réservé sur le cheesecake.

Indications

Moule:, ,Pour un cercle à charnière Ø env. 24 cm, légèrement huilé, tapissé de film alimentaire

Variante:, ,Remplacer la confiture de myrtilles par de la confiture de pruneaux ou de mûres. Décorer de baies au choix.

Préparation à l’avance:, ,Cheesecake env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 360 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 36 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.