Tiramisu à l’orange

Name: Tiramisu à l’orange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 3 oranges bio; 1 c.s. de sucre; 1 dl de crème; 250 g de mascarpone; 60 g de sucre glace; 0.5 sachet de sucre vanillé; 75 g de biscuits à la cuiller

Ce tiramisu sans œufs peut être préparé un jour à l’avance.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 557 kcal

Végétarien

Ingrédients

oranges bio: NaN
de sucre: NaN c.s.

de crème: NaN dl
de mascarpone: NaN g
de sucre glace: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet

de biscuits à la cuiller: NaN g

Et voici comment cela se fait

oranges bio
NaN
de sucre
NaN c.s.
Râper le zeste d’une orange, réserver. Décalotter toutes les oranges aux deux extrémités, puis les peler à vif. Lever les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches, mélanger dans un bol avec le sucre, mettre au frais à couvert. Récupérer le jus, presser les restes de pulpe (soit env. ½ dl de jus), réserver.
de crème
NaN dl
de mascarpone
NaN g
de sucre glace
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
Fouetter la crème en chantilly. Bien mélanger dans un bol le mascarpone avec sucre glace, sucre vanillé et zeste d’orange réservé, incorporer délicatement la chantilly avec une spatule en caoutchouc. Mettre l’appareil dans une poche à douille dentelée (Ø env.11 mm), mettre env. 30 min au frais.
de biscuits à la cuiller
NaN g
Dresser les biscuits à la cuiller avec le jus d’orange réservé, la crème au mascarpone et les quartiers d’oranges.

Indications

, ,Suggestion: monter le tiramisu dans un moule rectangulaire d’env. 1¼ litre en formant des couches. Compléter dans ce cas le jus réservé par 1 dl de jus d’orange. Mettre env. 1 h à couvert au frais avant de servir.

, ,Préparation à l’avance: oranges et crème au mascarpone 1 jour avant, garder les quartiers d’oranges et le jus séparément à couvert au réfrigérateur. Finir la préparation juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 557 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 44 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.