Crème au chocolat
La crème au chocolat est un classique que les petits et les grands apprécient. En plus, elle s'accorde pratiquement avec chaque menu.
Comment c'est fait:
- Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines. Mélanger au fouet lait, graines de vanille, maïzena, œufs et sucre, amener au seuil de l'ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu.
- Hacher finement le chocolat, incorporer à la crème, faire fondre. Passer la crème au tamis dans un bol, laisser refroidir. Mettre env. 2 h à couvert au frais.
Informations supplémentaires
- Suggestion: nappez d'un peu de crème double et marbrez à l'aide d'une brochette en bois.
Notations
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