Roulé-boulé de baies

Name: Roulé-boulé de baies
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 60 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 45 g de farine; 100 g de fromage frais (p. ex. St Môret); 1 c.s. de sucre glace; 75 g de myrtilles

Roulement de tambour pour ce biscuit roulé délicat rempli de myrtilles à la crème.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 5 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN

de farine: NaN g

de fromage frais (p. ex. St Môret): NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de myrtilles: NaN g

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
Préchauffer le four à 240° C. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter la moitié du sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange brille, incorporer le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
de farine
NaN g
Incorporer délicatement la farine, étaler sur env. 1 cm sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 5 min au milieu du four.
de fromage frais (p. ex. St Môret)
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de myrtilles
NaN g
Retirer le biscuit, retourner sur du papier cuisson, recouvrir avec la plaque, laisser refroidir. Mélanger le fromage frais et le sucre glace, incorporer les myrtilles.
Couper le biscuit en deux dans la largeur. Etaler la crème sur un des biscuits (voir Le p’tit plus) en laissant un bord d’env. 2 cm le long de la couture, enrouler serré. Egaliser les extrémités.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.