Brochettes à la provençale

Name: Brochettes à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 1 c.c. de fleurs de lavande*; 50 g de beurre salé; 4 de escalopes de porc (p. ex. cuissot, d’env. 80 g); 4 brochettes en métal ou en bois; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Ces brochettes parfumées composées d’escalopes de porc et de fleurs de lavande ennoblissent les soirées de grillade.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 4 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Sans gluten

Ingrédients

de fleurs de lavande*: NaN c.c.
de beurre salé: NaN g
de escalopes de porc (p. ex. cuissot, d’env. 80 g): NaN
brochettes en métal ou en bois: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de fleurs de lavande*
NaN c.c.
de beurre salé
NaN g
de escalopes de porc (p. ex. cuissot, d’env. 80 g)
NaN
brochettes en métal ou en bois
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Détacher les fleurs de lavande fraîches, bien mélanger avec le beurre ramolli. Aplatir un peu les escalopes de porc, badigeonner avec la moitié du beurre à la lavande, couper en deux dans la longueur. Enrouler les lanières d’escalope autour des brochettes, saler, poivrer. Griller les brochettes au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C) env. 4 min sur toutes les faces. Présenter à part le reste de beurre.

Indications

Suggestion:, ,Remplacer la lavande par d’autres fleurs comestibles (p. ex. bourrache, souci, violette). Effilocher les grands pétales.

, ,* Utiliser des fleurs fraîches non traitées ou des fleurs séchées (qualité bio) en vente dans les drogueries ou magasins diététiques.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.