Salade de pommes de terre et mâche

Name: Salade de pommes de terre et mâche
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 kg de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites juste avant, pelées chaudes; 1 oignon rouge , émincé; 2 dl de bouillon de légumes , très chaud; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 3 c.s. d' huile d’olive; 60 g de doucette / mâche; sel , selon goût; poivre , selon goût

Un plat principal froid ou un superbe accompagnement ... C’est la salade de pommes de terre épicées !

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 261 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites juste avant, pelées chaudes: NaN kg
oignon rouge , émincé: NaN
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de doucette / mâche: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites juste avant, pelées chaudes
NaN kg
oignon rouge , émincé
NaN
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de doucette / mâche
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Couper les pommes de terre en rondelles d’env. 3 mm d’épaisseur, mettre dans un grand bol avec l’oignon. Arroser avec le bouillon, laisser macérer env. 20 min à couvert. Mélanger moutarde, vinaigre et huile, incorporer aux pommes de terre avec la mâche, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 261 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 32 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.