![Goulache d’hiver](/static/rezepte/x/bb_flfi140804_0138a_x.jpg)
Goulache d’hiver
Quand il fait froid dehors, un ragoût aux lentilles vertes et chou rouge vous réchauffe !
Comment c'est fait:
- Faire rissoler lentement le lard dans une cocotte. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir, ajouter la viande, faire revenir rapidement.
- Ajouter chou, paprika et carvi, faire revenir encore env. 5 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter env. 30 min à couvert sur feu doux.
- Incorporer les lentilles, poursuivre la cuisson env. 40 min à couvert, saler. Présenter la demi-crème acidulée à part.
Notations
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