Saté de poulet et dip de banane plantain

Name: Saté de poulet et dip de banane plantain
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumineuses, Volaille, Fruits
Ingredients: 4 blancs de poulet (d’env. 150 g); 12 piques en bois; 1 c.s. de jus de citron vert; 1 c.s. d' huile d’arachide; 1 c.c. de gingembre , râpé finement; 50 g de cacahuètes salées; 2.5 dl de lait de coco; 2 c.s. de miel liquide; 1 c.s. de sauce soja; 1 banane plantain (env. 150 g), en fines rondelles; 2 c.s. de coriandre , ciselée; beurre à rôtir; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Votre prochaine soirée sera agrémentée d’un plat délicat : blanc de poulet accompagné d’un dip sucré salé à l’arachide et à la banane.

Mise en place et préparation: 30 min
Macération: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 486 kcal

Saté de poulet et dip de banane plantain

Ingrédients

blancs de poulet (d’env. 150 g): NaN
piques en bois: NaN

de jus de citron vert: NaN c.s.
d' huile d’arachide: NaN c.s.
de gingembre, râpé finement: NaN c.c.

de cacahuètes salées: NaN g
de lait de coco: NaN dl
de miel liquide: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
banane plantain (env. 150 g), en fines rondelles: NaN
de coriandre, ciselée: NaN c.s.

beurre à rôtir
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

blancs de poulet (d’env. 150 g)
NaN
piques en bois
NaN
Couper chaque blanc de poulet en 6 lanières, aplatir. Enfiler en accordéon deux lanières de poulet sur chaque pique en bois.
de jus de citron vert
NaN c.s.
d' huile d’arachide
NaN c.s.
de gingembre, râpé finement
NaN c.c.
Mélanger jus de citron vert, huile et gingembre, en badigeonner les brochettes, laisser macérer env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
de cacahuètes salées
NaN g
de lait de coco
NaN dl
de miel liquide
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
banane plantain (env. 150 g), en fines rondelles
NaN
de coriandre, ciselée
NaN c.s.
Dip de banane plantain: mixer les cacahuètes avec tous les ingrédients jusqu’à la sauce soja comprise, verser dans une petite casserole. Ajouter les rondelles de banane plantain, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min, laisser refroidir. Incorporer la coriandre. Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes.
beurre à rôtir

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir les brochettes par portions, env. 3 min sur chaque face sur feu moyen, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud. Présenter les brochettes avec le dip de banane plantain.

Indications

Pour:, ,12 brochettes

Aplatir les lanières:, ,Etaler les lanières de poulet à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu et les aplatir avec le fond d’une casserole.

Servir avec:, ,Salade verte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 486 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 24 g
Protéine: 42 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.