Jus au porto

Name: Jus au porto
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 4 dl de fond de veau ou de bouillon de bœuf; 1 dl de porto rouge; 100 g de petits dés de fruits confits; 50 g de beurre , froid, en morceaux; sel , selon goût

Une sauce crémeuse pour toutes les sortes de viande aux dés de fruits confits, fonds de viande et porto.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 184 kcal

Ingrédients

de fond de veau ou de bouillon de bœuf: NaN dl
de porto rouge: NaN dl
de petits dés de fruits confits: NaN g
de beurre, froid, en morceaux: NaN g
sel, selon goût

Et voici comment cela se fait

de fond de veau ou de bouillon de bœuf
NaN dl
de porto rouge
NaN dl
de petits dés de fruits confits
NaN g
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
sel, selon goût

Porter à ébullition fond, porto et fruits confits, faire réduire à env. 2 dl. Baisser le feu, éloigner la casserole. Ajouter le beurre par portions en remuant au fouet tout en remettant de temps à autre la casserole sur le feu pour chauffer légèrement la sauce, mais sans la faire bouillir, remuer jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, rectifier l’assaisonnement en sel.

Indications

Pour accompagner:, ,Toutes les viandes.

, ,

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 184 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 20 g
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.