Gâteau au raisin

Name: Gâteau au raisin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , doux; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 0.75 dl de lait; 120 g de semoule de blé dur; 120 g de farine; 1.5 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de bicarbonate de soude; 200 g de raisins roses sans pépins; 300 g de raisins roses sans pépins; 1 c.s. de sucre; 1 brin de romarin; 1 citron bio; 250 g de mascarpone

Un biscuit aromatique composé d'une pâte battue sert de base parfaite aux raisins pour ce gâteau fruité.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 331 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, doux: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de lait: NaN dl

de semoule de blé dur: NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.
de raisins roses sans pépins: NaN g

de raisins roses sans pépins: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de romarin: NaN brin
citron bio: NaN

de mascarpone: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, doux
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de lait
NaN dl
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait.
de semoule de blé dur
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
de raisins roses sans pépins
NaN g
Mélanger semoule, farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à la masse. Couper les raisins en deux, incorporer. Répartir la pâte dans le moule préparé.
Cuisson: env. 40 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Ôter le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur un plat à tarte, piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
de raisins roses sans pépins
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de romarin
NaN brin
citron bio
NaN
Mélanger dans une casserole raisins, sucre et romarin. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le jus, ajouter, porter à ébullition, laisser bouillonner env. 2 min jusqu’à ce que les grains de raisin éclatent. Éloigner la casserole du feu, égoutter les raisins en recueillant le jus. Arroser le gâteau avec un filet de jus et le laisser refroidir.
de mascarpone
NaN g
Lisser le mascarpone, répartir sur le gâteau avec les raisins.

Indications

Moule :, ,Pour un moule à charnière Ø env. 24cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et fariné

Conservation:, ,sans décor, env. 1 jour enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 331 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 36 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.