Miroirs

Name: Miroirs
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 186 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Noël
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 125 g de sucre glace ou de sucre; 2 c.c. de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 1 blanc d’œuf frais; 350 g de farine; env. 200 g de gelée ( groseilles /coing) ou de confiture (abricot); un peu de sucre glace

Ces douceurs décoratives seront appréciées tout au long de l’année et pas seulement au moment de Noël! Parfaites pour accompagner le café!

Mise en place et préparation: 1 h
Mise au frais: 2 h
Cuisson au four: 6 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 76 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre glace ou de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

blanc d’œuf frais: NaN
de farine: NaN g

de gelée ( groseilles /coing) ou de confiture (abricot): env.NaN g
de sucre glace: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre glace ou de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Travailler le beurre dans un grand bol. Ajouter sucre glace, sucre vanillé et sel, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
blanc d’œuf frais
NaN
de farine
NaN g
Battre le blanc d’œuf, incorporer. Ajouter la farine, rassembler la pâte, aplatir un peu, mettre env. 2 h à couvert au frais.
Préchauffer le four à 200° C. Abaisser la pâte par portions à 2 mm d’épaisseur dans un sachet en plastique fendu. Découper à l’emporte-pièce des rondelles Ø env. 4 cm (mini-miroirs Ø env. 2 cm). Sur la moitié des rondelles, découper le centre avec un emporte-pièce plus petit. Déposer les biscuits sur des plaques chemisées de papier cuisson, mettre env. 15 min au frais.
Cuisson: env. 6 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
de gelée ( groseilles /coing) ou de confiture (abricot)
env.NaN g
de sucre glace
un peu
Faire chauffer la gelée dans une petite casserole, lisser, répartir sur le côté plat des petits fonds. Poudrer les couvercles de sucre glace, poser dessus.

Indications

Pour, ,env. 50 pièces

, ,Variante miroirs au kirsch: travailler 75 g de beurre en pommade, bien incorporer 75 g de sucre glace, 2 c. s. de purée d’amandes en bocal et 1 c. s. de kirsch, mettre un instant au frais. En fourrer les biscuits après cuisson.

Conservation:, ,env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 76 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 9 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.