Houmous à la betterave

Name: Houmous à la betterave
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés; 1 betterave rouge cuite (d’env. 200 g), en morceaux; 1 gousse d’ail , coupée en deux; 1 dl huile d’olive non pressée à froid; 2 c.c. de jus de citron; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Cette recette végé s’assortit d’un conseil « pro » : Mélangez le houmous à la purée de framboises pour un goût acidulé agréable.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 319 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés: NaN boîte
betterave rouge cuite (d’env. 200 g), en morceaux: NaN
gousse d’ail, coupée en deux: NaN
huile d’olive non pressée à froid: NaN dl
de jus de citron: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés
NaN boîte
betterave rouge cuite (d’env. 200 g), en morceaux
NaN
gousse d’ail, coupée en deux
NaN
huile d’olive non pressée à froid
NaN dl
de jus de citron
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mixer les pois chiches avec tous les autres ingrédients.

Indications

, ,Houmous: mixer 50 g de framboises (fraîches ou surgelées, légèrement dégelées) avec tous les autres ingrédients. Les framboises donnent à l’houmous une agréable note acidulée et arrondissent un peu le goût de terre de la betterave.

, ,Préparer l’houmous env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Faire cuire les galettes env. 1/2 journée avant, laisser refroidir sur une grille, envelopper dans du film alimentaire. Au moment de servir, réchauffer env. 5 min dans le four préchauffé à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 16 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.