Filet chantilly «saltimbocca»
Servir le filet de porc et le jambon avec un soupçon de crème et de préférence accompagné de nouilles ou de riz.
Comment c'est fait:
Couper les filets en 12 médaillons de même épaisseur, assaisonner. Poser les feuilles de sauge sur les tranches de jambon cru, enrouler autour des médaillons, déposer dans le plat.
Rôtissage: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
- Fouetter la crème, incorporer tous les autres ingrédients, répartir sur les médaillons.
Informations supplémentaires
- Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres
- Nouillettes, riz sauvage.
Notations
Voir les appréciations
