Cheesecake aux baies

Name: Cheesecake aux baies
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 200 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 150 g de petits biscuits (p. ex. bâtonnets aux noisettes); 50 g de beurre , fondu, refroidi; 250 g de baies mélangées (p. ex. myrtilles, framboises et groseilles rouges); 2 c.s. de sucre; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 250 g de séré demi-gras; 1 citron bio , zeste râpé; 3 œufs; 100 g de sucre; 2 c.s. de farine; sucre glace pour le décor

Des ours, des souris et tutti quanti... c’est la fête avec ce gâteau chéri !

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 2 h 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 328 kcal

Végétarien

Ingrédients

de petits biscuits (p. ex. bâtonnets aux noisettes): NaN g
de beurre, fondu, refroidi: NaN g

de baies mélangées (p. ex. myrtilles, framboises et groseilles rouges): NaN g
de sucre: NaN c.s.
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de séré demi-gras: NaN g
citron bio, zeste râpé: NaN
œufs: NaN
de sucre: NaN g
de farine: NaN c.s.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de petits biscuits (p. ex. bâtonnets aux noisettes)
NaN g
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
Écraser finement les biscuits au rouleau dans un sachet plastique, mettre dans un grand bol. Incorporer le beurre, répartir sur le fond chemisé du moule. Bien tasser les biscuits avec le fond d’un verre, mettre env. 15 min au frais.
de baies mélangées (p. ex. myrtilles, framboises et groseilles rouges)
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de séré demi-gras
NaN g
citron bio, zeste râpé
NaN
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de farine
NaN c.s.
Mélanger les baies et le sucre, répartir sur le fond de biscuits. Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, farine comprise, répartir sur les baies.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 1 3/4 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 160° C. Puis laisser tiédir env. 1 h dans le four éteint, en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une cuillère en bois. Retirer, ôter le cercle du moule. Faire glisser le cheesecake sur un plat à tarte, laisser refroidir, poudrer de sucre glace.

Indications

, ,Préparer le cheesecake env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Moule:, ,Pour un moule à charnière Ø env. 18 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

, ,Remplacer le zeste de citron par du zeste d’orange.

, ,En refroidissant, le cheesecake retombe un peu.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 328 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 34 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.