Lasagnes légères

Name: Lasagnes légères
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux
Ingredients: 2 oignons; 2 gousses d’ail; 1 c.c. d’ huile; 300 g de viande hachée (bœuf); 4 c.s. de concentré de tomate; 200 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 6 tomates; 3 dl de bouillon de bœuf dégraissé; 1 brin de marjolaine; 1 brin de romarin; sel, poivre , selon goût; 4 dl de lait drink , froid; 2 c.s. de farine; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 15 feuilles de lasagnes; 4 c.s. de parmesan râpé

Si la mamma l’apprenait! Sa recette de lasagnes transformée habilement en version légère.

Mise en place et préparation: 45 min
Gratinage: 35 min
Braisage: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 609 kcal

Ingrédients

oignons: NaN
gousses d’ail: NaN
d’ huile: NaN c.c.
de viande hachée (bœuf): NaN g
de concentré de tomate: NaN c.s.

de carottes: NaN g
de céleri-rave: NaN g
tomates: NaN
de bouillon de bœuf dégraissé: NaN dl
de marjolaine: NaN brin
de romarin: NaN brin
sel, poivre, selon goût

de lait drink, froid: NaN dl
de farine: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

feuilles de lasagnes: NaN
de parmesan râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

oignons
NaN
gousses d’ail
NaN
d’ huile
NaN c.c.
de viande hachée (bœuf)
NaN g
de concentré de tomate
NaN c.s.
Peler les oignons et les hacher finement, presser l’ail. Bien faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Saisir la moitié de la viande, retirer. Ajouter le reste de l’huile, saisir le reste de la viande, retirer. Baisser le feu. Faire revenir les oignons et l’ail dans la même poêle, ajouter le concentré de tomate, faire cuire un instant.
de carottes
NaN g
de céleri-rave
NaN g
tomates
NaN
de bouillon de bœuf dégraissé
NaN dl
de marjolaine
NaN brin
de romarin
NaN brin
sel, poivre, selon goût

Râper grossièrement les carottes et le céleri. Couper les tomates en petits dés. Ajouter les légumes dans la poêle, faire revenir env. 2 min, remettre la viande, mélanger. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Hacher finement la marjolaine et le romarin, ajouter, laisser mijoter la farce env. 30 min à couvert en remuant de temps en temps, rectifier l’assaisonnement.
de lait drink, froid
NaN dl
de farine
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 200°C. Bien mélanger le lait et la farine dans une casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer. Baisser le feu, laisser mijoter env. 5 min sans cesser de remuer sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse, saler, poivrer.
Montage: répartir 2 c.s. de sauce dans le plat. Disposer en alternant 3 feuilles de lasagnes, ¼ de la farce à la viande et 3 c.s. de sauce. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de sauce. Parsemer de parmesan.
feuilles de lasagnes
NaN
de parmesan râpé
NaN c.s.
Finition: faire gratiner env. 35 min au milieu du four.

Indications

, ,Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2½ litres

, ,Remarque: chauffer l’huile dans la poêle et la répartir uniformément sur le fond à l’aide d’un pinceau. Cette astuce permet de saisir la viande dans une poêle antiadhésive même avec très peu d’huile.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 609 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 81 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.