Quiche poireau-poire au piment

Name: Quiche poireau-poire au piment
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 1 c.s. d' huile de colza; 400 g de poireau , en julienne; 1 poire , en petits dés; 1 piment rouge , épépiné, haché finement; 1 c.s. d' eau; 0.5 c.c. de sel; 120 g de farine; 0.25 c.c. de sel; 125 g de séré demi-gras; 0.5 c.s. d' eau; 0.5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 125 g de séré demi-gras; 1 c.c. de farine; 3 c.s. d' eau; 1 œuf; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Le chili en combinaison avec de la poire apporte une touche piquante.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 521 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' huile de colza: NaN c.s.
de poireau, en julienne: NaN g
poire, en petits dés: NaN
piment rouge , épépiné, haché finement: NaN
d' eau: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de séré demi-gras: NaN g
d' eau: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.

de séré demi-gras: NaN g
de farine: NaN c.c.
d' eau: NaN c.s.
œuf: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' huile de colza
NaN c.s.
de poireau, en julienne
NaN g
poire, en petits dés
NaN
piment rouge , épépiné, haché finement
NaN
d' eau
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min poireau, poire et piment. Mouiller avec l’eau, saler, laisser mijoter env. 3 min à couvert, laisser refroidir.
de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de séré demi-gras
NaN g
d' eau
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
Pâte à gâteau: mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Ajouter séré, eau et vinaigre, rassembler rapidement en pâte lisse sans pétrir. Abaisser la pâte (Ø env. 28 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette. Répartir la garniture sur le fond de pâte.
de séré demi-gras
NaN g
de farine
NaN c.c.
d' eau
NaN c.s.
œuf
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger le séré et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, verser sur le poireau. Cuisson: env. 30 min tout en bas du four préchauffé à 220° C.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 24 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion lunch:, ,Préparer la veille, garder à couvert au frais.

Suggestion:, ,Faire cuire dans une des deux plaques «Cuisine légère au four». Pas nécessaire de chemiser la plaque.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 521 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 65 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.