Velouté de lentilles sans gluten

Name: Velouté de lentilles sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 200 g de céleri-rave; 1 piment rouge; 1 c.s. d’ huile d’olive; 1 c.c. de curcuma; 150 g de lentilles jaunes; 1 l d’ eau; 1.25 c.c. de sel; 200 g de demi-crème acidulée; 50 g de chips de lentilles (EatReal Coop); 30 g de micro-verdures

Ce potage crémeux sans gluten à base de lentilles jaunes est une réussite sur toute la ligne. Les chips de lentilles et les micro-verdures sont bien plus qu’une simple déco.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 311 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

oignon: NaN
de céleri-rave: NaN g
piment rouge: NaN

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de curcuma: NaN c.c.
de lentilles jaunes: NaN g

d’ eau: NaN l
de sel: NaN c.c.
de demi-crème acidulée: NaN g
de chips de lentilles (EatReal Coop): NaN g
de micro-verdures: NaN g

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de céleri-rave
NaN g
piment rouge
NaN
Peler l’oignon et le céleri, couper en morceaux. Épépiner le piment.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de curcuma
NaN c.c.
de lentilles jaunes
NaN g
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 5 min oignon, céleri, piment et curcuma avec les lentilles.
d’ eau
NaN l
de sel
NaN c.c.
de demi-crème acidulée
NaN g
de chips de lentilles (EatReal Coop)
NaN g
de micro-verdures
NaN g
Verser l’eau, porter à ébullition, laisser mijoter env. 15 min à couvert, saler. Ajouter la moitié de la semi-crème acidulée, mixer la soupe avec le mixeur plongeant et faire mousser, dresser. Décorer le velouté avec le reste de la demi-crème acidulée, les chips et les micro-verdures.

Indications

Pour, ,env. de 11/2 litre

Suggestion:, ,Contrôlez toujours les lentilles avant de les cuire. Il arrive, mais c’est rare, que des grains d’autres céréales contenant du gluten se soient faufilés dedans.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 311 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 30 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.