Chips tortillas de maïs sans gluten

Name: Chips tortillas de maïs sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Plats familiaux
Ingredients: 150 g de fine semoule de maïs sans gluten (Zwicky); 100 g de farine d’avoine complète sans gluten; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 2 dl d’ eau; 2 c.s. d’ huile; un peu d’ huile; un peu de mélange d’épices mexicain; 1 avocat; 1 citron vert; 0.5 bouquet de coriandre; 200 g de crème fraîche; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 250 g de tomates cerises

Une super idée d’amuse-bouche sans gluten, fait maison et accompagné d’un dip à l’avocat. Délicieux aussi comme collation.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 519 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de fine semoule de maïs sans gluten (Zwicky): NaN g
de farine d’avoine complète sans gluten: NaN g
de sel: NaN c.c.
de piment de Cayenne: NaN c.c.
d’ eau: NaN dl
d’ huile: NaN c.s.

d’ huile: un peu
de mélange d’épices mexicain: un peu

avocat: NaN
citron vert: NaN
de coriandre: NaN bouquet
de crème fraîche: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de tomates cerises: NaN g

Et voici comment cela se fait

de fine semoule de maïs sans gluten (Zwicky)
NaN g
de farine d’avoine complète sans gluten
NaN g
de sel
NaN c.c.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
d’ eau
NaN dl
d’ huile
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol semoule de maïs, farine d’avoine, sel et piment de Cayenne, faire la fontaine. Mélanger l’eau et l’huile, verser peu à peu dans le puits en remuant, pétrir en pâte souple. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
d’ huile
un peu
de mélange d’épices mexicain
un peu
Préchauffer le four à 200° C (chaleur tournante). Abaisser la pâte très finement par portions entre deux papiers cuisson et la découper en triangles, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson, badigeonner d’un peu d’huile, saupoudrer d’un peu de mélange d’épices.
Cuisson: env. 10 min au four. Retirer, laisser refroidir les chips sur une grille.
avocat
NaN
citron vert
NaN
de coriandre
NaN bouquet
de crème fraîche
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Partager l’avocat et le dénoyauter, détacher la chair et l’écraser à la fourchette. Ajouter ½ c. s. de jus de citron vert. Ciseler les feuilles de coriandre, incorporer avec 1 c.s. de crème fraîche, saler et poivrer le guacamole.
de tomates cerises
NaN g
Couper les tomates cerises en deux, répartir sur les chips, servir avec le guacamole et le reste de la crème fraîche.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 519 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 46 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.