Tarte aux abricots sans gluten

Name: Tarte aux abricots sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 120 g de farine d’avoine complète; 80 g d’ amandes moulues; 1 c.s. de téguments de graines de psyllium moulus; 0.5 c.c. de farine de caroube; 80 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 80 g de beurre , froid; 1 œuf; 3 c.s. de flocons d’avoine sans gluten; 1 kg d’ abricots; 2 c.s. de beurre; 2 c.s. de flocons d’avoine sans gluten; 2 c.s. de sucre

Un fond croustillant et plein d’abricots gorgés de soleil pour une tarte estivale sans gluten.

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 15 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 365 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de farine d’avoine complète: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus: NaN c.s.
de farine de caroube: NaN c.c.
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

de flocons d’avoine sans gluten: NaN c.s.
d’ abricots: NaN kg
de beurre: NaN c.s.
de flocons d’avoine sans gluten: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine d’avoine complète
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de téguments de graines de psyllium moulus
NaN c.s.
de farine de caroube
NaN c.c.
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Mélanger dans le bol du robot farine d’avoine, amandes, psyllium, farine de graines de caroube, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Ajouter l’oeuf, rassembler rapidement en pâte avec le crochet K du robot sur vitesse rapide sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 15 min à couvert au frais.
Préchauffer le four à 240°C. Abaisser la pâte entre deux papiers cuisson (Ø env. 32 cm), déposer dans le moule avec le papier, décoller délicatement le papier du dessus. Piquer le fond à la fourchette.
de flocons d’avoine sans gluten
NaN c.s.
d’ abricots
NaN kg
de beurre
NaN c.s.
de flocons d’avoine sans gluten
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
Répartir les flocons d’avoine sur le fond de pâte. Couper les abricots en quatre, disposer bien serré coupe vers le haut sur les flocons d’avoine. Faire fondre le beurre avec les flocons d’avoine et le sucre dans une petite casserole. Répartir le crumble sur les abricots.
Cuisson: env. 20 min tout en bas du four. Abaisser la température à 220°C. Finition: env. 15 min au four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø 30 cm

Servir avec:, ,chantilly ou glace fior di latte.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 365 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 39 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.