Risoni caprese sans gluten

Name: Risoni caprese sans gluten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal, Garniture
Ingredients: 150 g risoni de légumineuses (env. Barilla risoni, lentilles rouges, pois chiches et petits pois); eau salée, bouillante; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 4 c.s. d’huile d’olive; 0,25 c.c. de sel; peu de poivre; 750 g de tomates cerises; 2 de tomates; 0,25 c.c. de sel; peu de poivre; 300 g de mini-mozzarellas; 1 bouquet de basilic

Les risoni à base de légumineuses sont sans gluten. Avec des tomates cerises et petites mozzarellas, voici un plat estival prêt en un rien de temps!

Ingrédients

Nombre de personnes

150 g	risoni de légumineuses (env. Barilla risoni, lentilles rouges, pois chiches et petits pois)
	eau salée, bouillante
3 c.s.	de vinaigre balsamique blanc
4 c.s.	d’ huile d’olive
0.25 c.c.	de sel
	peu de poivre
750 g	de tomates cerises
2	de tomates
0.25 c.c.	de sel
	peu de poivre
300 g	de mini-mozzarellas
1 bouquet	de basilic

Comment c'est fait:

Cuire les risoni al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, rincer sous l’eau froide.
Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile dans un saladier, saler et poivrer la vinaigrette. Incorporer les risoni.
Couper les tomates cerises en deux et les autres tomates en dés, ajouter, saler, poivrer. Incorporer les mini-mozzarellas, effeuiller le basilic, parsemer.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

514

lip

31g

glu

30g

pro

27g

Notations

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