Blancs de poulet en papillote

Name: Blancs de poulet en papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: CM / CE, Fête, Volaille
Ingredients: 4 blancs de poulet; 4 feuilles d’alu (d’env. 30 x 40 cm); 2 citrons bio; 8 brins d’ estragon; 50 g de beurre , mou; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Ces blancs de poulet en papillote restent très juteux lors de la cuisson sur le gril.

Cuisson au gril: 10 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 273 kcal

Sans gluten

Ingrédients

blancs de poulet: NaN
feuilles d’alu (d’env. 30 x 40 cm): NaN
citrons bio: NaN
d’ estragon: NaN brins
de beurre, mou: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

blancs de poulet
NaN
feuilles d’alu (d’env. 30 x 40 cm)
NaN
citrons bio
NaN
d’ estragon
NaN brins
de beurre, mou
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Déposer 1 blanc de poulet sur chaque morceau de feuille d’alu. Couper les citrons en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, déposer sur les blancs de poulet avec l’estragon. Mélanger beurre, sel et poivre, répartir sur les blancs de poulet. Refermer les feuilles d’alu en papillote.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les blancs de poulet en papillote env. 10 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C), sans les retourner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 273 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 4 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.