Cheese-burger à la courge sans gluten

Name: Cheese-burger à la courge sans gluten
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de courge (p.ex. butternut); 1 bouquet de persil plat; 80 g de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min); 2 œufs; 1 c.s. de moutarde; 1 c.c. de curcuma; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 4 de ciabattas sans gluten précuites (Schär); 2 camemberts (d’env. 200 g); huile pour la cuisson; 1 betterave rouge cuite; 1 bocal d’ airelles (d’env. 200 g); 30 g de micro-verdures

Ce burger végétarien et sans gluten, garni de camembert et de betterave, fera le bonheur de tous.

Mise en place et préparation: 55 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 657 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge (p.ex. butternut): NaN g
de persil plat: NaN bouquet
de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min): NaN g
œufs: NaN
de moutarde: NaN c.s.
de curcuma: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de ciabattas sans gluten précuites (Schär): NaN
camemberts (d’env. 200 g): NaN
huile pour la cuisson

betterave rouge cuite: NaN
d’ airelles (d’env. 200 g): NaN bocal
de micro-verdures: NaN g

Et voici comment cela se fait

de courge (p.ex. butternut)
NaN g
de persil plat
NaN bouquet
de semoule de maïs mouture fine , sans gluten (cuisson 2 min)
NaN g
œufs
NaN
de moutarde
NaN c.s.
de curcuma
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler la courge, épépiner, passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Ciseler le persil, ajouter avec semoule de maïs, œufs, moutarde et curcuma, mélanger, saler, poivrer. Laisser reposer la masse env. 15 min à couvert. Façonner 4 croquettes à la main.
de ciabattas sans gluten précuites (Schär)
NaN
camemberts (d’env. 200 g)
NaN
huile pour la cuisson

Repasser les ciabattas au four selon les instructions sur l’emballage, laisser refroidir sur une grille, fendre. Couper chaque camembert en 4 tranches. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Baisser le feu, y faire griller les ciabattas, retirer. Verser un peu d’huile dans la même poêle. Faire revenir les croquettes de courge env. 5 min, retourner, poser sur chacune 2 tranches de camembert, poursuivre la cuisson env. 5 min à couvert.
betterave rouge cuite
NaN
d’ airelles (d’env. 200 g)
NaN bocal
de micro-verdures
NaN g
Peler la betterave et la couper en 8 rondelles. Répartir les airelles sur les fonds des ciabattas, poser dessus les croquettes et les rondelles de betteraves, répartir les microverdures dessus et poser les couvercles des ciabattas.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 657 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 70 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.