Gratin de riz à l’asiatique

Name: Gratin de riz à l’asiatique
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz
Ingredients: 300 g de riz long (10 minutes); 2 carottes (env. 200g); 0.5 c.c. de sel; 4 dl de bouillon de légumes; 5 dl de lait de coco; 1 c.s. de curry; 1 citron vert; 2 poivrons pointus rouges; 200 g de tofu fumé; 4 brins de coriandre; 1 c.s. d’ huile de sésame grillé; 1 c.c. de sambal oelek; 4 brins de coriandre; 50 g de cacahuètes salées

Sans lactose et même végane: ce délicieux gratin de riz convainc sur toute la ligne!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 693 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de riz long (10 minutes): NaN g
carottes (env. 200g): NaN
de sel: NaN c.c.

de bouillon de légumes: NaN dl
de lait de coco: NaN dl
de curry: NaN c.s.
citron vert: NaN
poivrons pointus rouges: NaN

de tofu fumé: NaN g
de coriandre: NaN brins
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.

de coriandre: NaN brins
de cacahuètes salées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de riz long (10 minutes)
NaN g
carottes (env. 200g)
NaN
de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 200°C. Répartir le riz dans le plat graissé. Peler les carottes et les tailler en julienne, incorporer, saler.
de bouillon de légumes
NaN dl
de lait de coco
NaN dl
de curry
NaN c.s.
citron vert
NaN
poivrons pointus rouges
NaN
Mélanger bouillon, lait de coco et curry. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste et presser ½dl de jus, ajouter. Verser le liquide sur le riz aux carottes. Partager les poivrons dans la longueur, épépiner, déposer sur le gratin 2 moitiés coupe vers le haut et 2 moitiés coupe vers le bas.
de tofu fumé
NaN g
de coriandre
NaN brins
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
Couper le tofu en dés, ciseler la coriandre, mélanger les deux avec l’huile et le sambal oelek, répartir dans les moitiés de poivrons.
de coriandre
NaN brins
de cacahuètes salées
NaN g
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, effeuiller la coriandre, en parsemer le gratin avec les cacahuètes.

Indications

Moule:, ,Pour un grand plat à gratin d’env. 2½ litres, graissé

Idée d’arôme:, ,Mélanger au liquide la pulpe finement hachée d’une tige de citronnelle et un piment épépiné en rouelles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 693 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 74 g
Protéine: 19 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.