Salade caprese aux pêches

Name: Salade caprese aux pêches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture
Ingredients: 800 g de tomates; 600 g de pêches; 300 g de mozzarella; 85 g d’olives noires dénoyautées; 4 c.s. de vinaigre aux herbes ou de pomme; 3 c.s. d’huile de colza; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; quelques feuilles de basilic

Un grand classique de la cuisine italienne, enrichi ici d’une note fruitée.

Ingrédients

Nombre de personnes

800 g	de tomates
600 g	de pêches
300 g	de mozzarella
85 g	d’ olives noires dénoyautées
4 c.s.	de vinaigre aux herbes ou de pomme
3 c.s.	d’ huile de colza
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
quelques	feuilles de basilic

Comment c'est fait:

Couper les tomates et les pêches en quartiers, la mozzarella en tranches, dresser le tout sur des assiettes avec les olives. Mélanger vinaigre, huile, sel et poivre, arroser en filet. Parsemer de feuilles de basilic.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

417

lip

30g

glu

21g

pro

12g

Informations supplémentaires

Variantes: Incorporer à la salade 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g) rincés, égouttés, pour une version plus consistante. Remplacer les olives par env. 100 g de myrtilles.

Notations

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