Légumes marinés au barbecue

Name: Légumes marinés au barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 4 c.s. de vin rouge; 4 c.s. d’ huile d’olive; 1 c.c. de sauce Worcestershire; 1 c.c. de concentré de tomate; 0.5 c.c. de sambal oelek; 2 gousses d’ail; 1 c.s. de feuilles d’origan; 1 c.s. de feuilles de thym; 4 feuilles de laurier fraîches; 1 kg de légumes (p. ex. aubergines, fenouil, poivrons, courgettes); huile pour badigeonner; 0.5 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Cet accompagnement parfait des grillades est lui-même préparé au barbecue.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au gril: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 226 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de vin rouge: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sauce Worcestershire: NaN c.c.
de concentré de tomate: NaN c.c.
de sambal oelek: NaN c.c.
gousses d’ail: NaN
de feuilles d’origan: NaN c.s.
de feuilles de thym: NaN c.s.
feuilles de laurier fraîches: NaN

de légumes (p. ex. aubergines, fenouil, poivrons, courgettes): NaN kg
huile pour badigeonner

de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de vin rouge
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sauce Worcestershire
NaN c.c.
de concentré de tomate
NaN c.c.
de sambal oelek
NaN c.c.
gousses d’ail
NaN
de feuilles d’origan
NaN c.s.
de feuilles de thym
NaN c.s.
feuilles de laurier fraîches
NaN
Mélanger vin, huile, sauce Worcestershire, concentré de tomate et sambal oelek. Ajouter l’ail pressé, ciseler l’origan et le thym, les ajouter avec le laurier.
de légumes (p. ex. aubergines, fenouil, poivrons, courgettes)
NaN kg
huile pour badigeonner

Couper les légumes en tranches ou en morceaux, badigeonner d’huile.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les légumes 6 à 10 min au-dessus de braises fortes à moyennes ou à chaleur forte à moyenne, en les retournant régulièrement. Dresser les légumes sur un plat.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Verser la marinade sur les légumes chauds, laisser reposer un instant, saler, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 226 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 8 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.