Ramequin à la vigneronne

Name: Ramequin à la vigneronne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 350 g de pain blanc; 1 dl de vin blanc; 3 dl de lait; 3 œufs; 200 g de fromage à pâte mi-dure (p.ex. vigneron); 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de crème entière; 60 g de cerneaux de noix; 150 g de raisins roses sans pépins

Crémeux, fruité, délicieux: gatin au pain blanc arrosé de vin blanc et nappé d'une liaison au fromage vigneron. Le tout complété de raisins et de noix.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 827 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain blanc: NaN g
de vin blanc: NaN dl

de lait: NaN dl
œufs: NaN
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. vigneron): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de crème entière: NaN dl

de cerneaux de noix: NaN g

de raisins roses sans pépins: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pain blanc
NaN g
de vin blanc
NaN dl
Préchauffer le four à 200°C. Couper le pain en tranches, partager celles-ci en deux dans la largeur et les déposer dans le plat graissé. Arroser de vin.
de lait
NaN dl
œufs
NaN
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. vigneron)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de crème entière
NaN dl
Travailler le lait et les œufs dans un grand bol, ajouter le fromage passé à la râpe bircher, mélanger, saler, poivrer. Fouetter légèrement la crème, incoporer à la masse. Verser la liaison sur les tranches de pain.
de cerneaux de noix
NaN g
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, hacher grossièrement les cerneaux de noix, répartir sur le gratin. Finition au four: env. 10 minutes. Retirer.
de raisins roses sans pépins
NaN g
Couper les raisins en deux, répartir sur le gratin.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 827 kcal
Énergie: 49 g
Énergie: 59 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.