Gratin de vermicelles au fenouil

Name: Gratin de vermicelles au fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de fenouil et quelques fanes; 250 g de pâtes (p.ex. vermicelles ou tagliatelles); 1 c.c. de maïzena; 2 dl de demi-crème; 4 dl de bouillon de légumes , très chaud; un peu de poivre; 150 g de gorgonzola ou de roquefort; 50 g de cerneaux de noix

Le gratin de fenouil vite préparé avec des pâtes. Une bonne garniture aux noix et au gorgonzola complète le tout.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 608 kcal

Ingrédients

de fenouil et quelques fanes: NaN g
de pâtes (p.ex. vermicelles ou tagliatelles): NaN g

de maïzena: NaN c.c.
de demi-crème: NaN dl
de bouillon de légumes, très chaud: NaN dl
de poivre: un peu

de gorgonzola ou de roquefort: NaN g
de cerneaux de noix: NaN g

Et voici comment cela se fait

de fenouil et quelques fanes
NaN g
de pâtes (p.ex. vermicelles ou tagliatelles)
NaN g
Préchauffer le four à 200°C. Effilocher les fanes de fenouil, réserver. Émincer les fenouils à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur dans le plat graissé. Incorporer les pâtes.
Délayer la maïzena avec la crème, mélanger avec le bouillon, poivrer et verser sur le gratin.
de maïzena
NaN c.c.
de demi-crème
NaN dl
de bouillon de légumes, très chaud
NaN dl
de poivre
un peu
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Mélanger les ingrédients à mi-cuisson. Retirer le gratin, mélanger encore une fois, aplatir un peu le dessus. Couper le gorgonzola en morceaux, répartir dessus, hacher grossièrement les cerneaux de noix, parsemer.
de gorgonzola ou de roquefort
NaN g
de cerneaux de noix
NaN g
Finition au four: env. 10 minutes. Retirer, parsemer de fanes de fenouil.

Indications

Moule:, ,Pour un grand plat à gratin d’env. 3 litres, graissé

Suggestions:, ,selon la saison, remplacer le fenouil par des tomates en dés, des asperges vertes en lamelles ou du chou frisé en lanières.

, ,Remplacer le gorgonzola par du fromage à la crème lucernois.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 608 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 51 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.