Enchiladas gratinées

Name: Enchiladas gratinées
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Volaille, Viande
Ingredients: 500 g émincé d’ de poulet; 1 boîte de haricots rouges secs (d’env. 215 g); 1 boîte de grains de maïs (d’env. 160 g); 1 oignon; 180 g de fromage à pâte mi-dure (p.ex. cheddar); 1 boîte de tomates concassées (d’env. 400 g); 2 c.c. de sambal oelek; 0.5 c.c. de sel; 8 tortillas; 180 g de crème fraîche; 1 c.s. d’ eau

Farcies de haricots rouges, maïs, poulet, tomates et fromage, ces tortillas gratinées composent un plat rassasiant et délicieux.

Mise en place et préparation: 25 min
Gratinage: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 844 kcal

Ingrédients

émincé d’ de poulet: NaN g
de haricots rouges secs (d’env. 215 g): NaN boîte
de grains de maïs (d’env. 160 g): NaN boîte
oignon: NaN
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. cheddar): NaN g
de tomates concassées (d’env. 400 g): NaN boîte
de sambal oelek: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

tortillas: NaN

de crème fraîche: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

émincé d’ de poulet
NaN g
de haricots rouges secs (d’env. 215 g)
NaN boîte
de grains de maïs (d’env. 160 g)
NaN boîte
oignon
NaN
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. cheddar)
NaN g
de tomates concassées (d’env. 400 g)
NaN boîte
de sambal oelek
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 200°C. Couper menu les gros morceaux de poulet. Rincer les haricots rouges secs, égoutter. Égoutter les grains de maïs. Couper l’oignon en fines lanières, mettre le tout dans un grand bol. Râper grossièrement le cheddar, en réserver 100 g, ajouter le reste. Égoutter les tomates en recueillant le jus (soit env. 1½ dl), le réserver, ajouter les morceaux de tomates et le sambal oelek dans le bol, mélanger. Saler.
tortillas
NaN
Verser le jus de tomate recueilli dans le plat graissé. Déposer ⅛ de la farce en longueur au centre de chaque tortilla, enrouler, déposer dans le plat.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four, retirer.
de crème fraîche
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Mélanger la crème fraîche avec le cheddar réservé et l’eau, répartir sur les enchiladas.
Finition: faire gratiner env. 15 min dans la moitié inférieure du four.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 844 kcal
Énergie: 43 g
Énergie: 61 g
Protéine: 53 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.