Tresse à la farine bise

Name: Tresse à la farine bise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 170 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de farine bise; 0.75 c.s. de sel; 1 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 50 g de beurre , ramolli; 3.25 dl de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau), tiède; farine pour saupoudrer

Faire lever la pâte rapidement préparée pendant 2 heures et tresser une natte à partir de deux cordons avant de faire cuire au four.

Mise en place et préparation: 15 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de sel: NaN c.s.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de beurre, ramolli: NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau), tiède: NaN dl

farine pour saupoudrer

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de sel
NaN c.s.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de beurre, ramolli
NaN g
de lait coupé d’eau (moitié lait / moitié eau), tiède
NaN dl
Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’à la levure comprise dans un bol. Ajouter le beurre et le lait coupé d’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser lever au double de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
farine pour saupoudrer

Couper la pâte en deux, former avec les deux moitiés des longs rouleaux d’env. 70 cm de long, aux extrémités plus fines. Tresser la pâte, poser sur une plaque antiadhésive, saupoudrer de farine, laisser lever encore 30 minutes. Cuisson: env. 35 min dans le four préchauffé à 200° C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.