Pizza de polenta aux courgettes

Name: Pizza de polenta aux courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de courgette; 1 oignon rouge; 0.5 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 3.75 dl de bouillon de légumes; 100 g de semoule de maïs mouture fine (2 minutes); 1 c.c. d’ origan séché; 1 c.s. d’ huile d’olive; 1 tomate (d’env. 100 g); 1 c.s. de concentré de tomate; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 70 g de gruyère râpé; 0.5 c.c. d’ origan séché

Une pizza peut aussi se décliner en version minceur. C’est ce que prouve notre pizza à la polenta, avec son fond de semoule de maïs garni de tomates, courgettes, oignons et fromage.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 516 kcal

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

de courgette: NaN g
oignon rouge: NaN

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de bouillon de légumes: NaN dl
de semoule de maïs mouture fine (2 minutes): NaN g
d’ origan séché: NaN c.c.
d’ huile d’olive: NaN c.s.

tomate (d’env. 100 g): NaN
de concentré de tomate: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de gruyère râpé: NaN g
d’ origan séché: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de courgette
NaN g
oignon rouge
NaN
Partager la courgette dans la longueur, la couper en tranches d’env. 8 mm d’épaisseur. Peler l’oignon, le couper en quartiers.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer l’huile dans un wok antiadhésif ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter la courgette et l’oignon env. 10 min en remuant, saler. Retirer, réserver.
de bouillon de légumes
NaN dl
de semoule de maïs mouture fine (2 minutes)
NaN g
d’ origan séché
NaN c.c.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Porter le bouillon à ébullition dans le wok. Verser la semoule de maïs en pluie avec l’origan, baisser le feu, laisser gonfler env. 4 min à couvert sur feu doux. Bien brasser la polenta, façonner une galette plate. Augmenter le feu. Verser un filet d’huile le long du bord du wok, bien répartir en agitant le wok d’avant en arrière. Faire dorer la polenta env. 3 min en agitant le wok d’avant en arrière pour bien détacher le fond.
tomate (d’env. 100 g)
NaN
de concentré de tomate
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de gruyère râpé
NaN g
d’ origan séché
NaN c.c.
Couper la tomate en dés, mélanger avec le concentré de tomate, saler, poivrer, répartir sur la polenta. Répartir ⅔ du gruyère et la courgette réservées. Parsemer avec le reste du gruyère, poursuivre la cuisson env. 5 min à couvert. Faire glisser la pizza sur une assiette, parsemer d’origan.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 516 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 55 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.