Salade de farfalle aux poivrons

Name: Salade de farfalle aux poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 100 g de pâtes (p.ex. farfalle); eau salée , bouillante; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 œufs durs; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 dl d’ eau; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 botte de ciboulette; 80 g de salade feuille (p.ex. batavia); 50 g de sbrinz

Une salade minceur estivale qui marie pâtes, œufs, sbrinz et poivrons.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 541 kcal

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

de pâtes (p.ex. farfalle): NaN g
eau salée, bouillante

poivron rouge: NaN
poivron jaune: NaN
oignon: NaN

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

œufs durs: NaN
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de ciboulette: NaN botte
de salade feuille (p.ex. batavia): NaN g
de sbrinz: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. farfalle)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
poivron rouge
NaN
poivron jaune
NaN
oignon
NaN
Épépiner les poivrons et les couper en lanières. Peler l’oignon et le hacher finement.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les poivrons env. 3 min en remuant. Ajouter l’oignon, faire sauter env. 2 min en remuant.
œufs durs
NaN
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de ciboulette
NaN botte
de salade feuille (p.ex. batavia)
NaN g
de sbrinz
NaN g
Écaler les œufs et les couper en deux, en mettre la moitié dans un bol gradué, couper le reste en quartiers. Ajouter vinaigre, huile, eau, sel et poivre dans le bol gradué, mixer. Ciseler la ciboulette, incorporer aux pâtes avec la sauce. Déchirer les feuilles de salade en morceaux, dresser avec la salade de pâtes et les quartiers d’œuf dur. Tailler le sbrinz en copeaux, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 541 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 48 g
Protéine: 23 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.