Gratin Parmentier au chou frisé

Name: Gratin Parmentier au chou frisé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de pommes de terre à chair ferme; 1 oignon; 400 g de chou frisé; 1 brin de thym; 1 c.s. d’ huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de maïzena; 3 dl bouillon de légumes , froid; 3 œufs; 60 g de gruyère râpé; 1 brin de thym; quelques flocons de piment

Ce gratin hivernal aux pommes de terre et chou frisé à la saveur légèrement piquante est super léger.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 476 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g
oignon: NaN
de chou frisé: NaN g
de thym: NaN brin

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de maïzena: NaN c.s.
bouillon de légumes, froid: NaN dl
œufs: NaN
de gruyère râpé: NaN g

de thym: NaN brin
flocons de piment: quelques

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
oignon
NaN
de chou frisé
NaN g
de thym
NaN brin
Préchauffer le four à 200 °C. Peler les pommes de terre et l’oignon. Tailler l’oignon et le chou frisé en fines lanières, et les pommes de terre en dés d’env. 1½ cm. Effeuiller le thym.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon. Ajouter le chou frisé et les pommes de terre, saler, poivrer, faire revenir env. 7 min, ajouter le thym, répartir dans le plat.
de maïzena
NaN c.s.
bouillon de légumes, froid
NaN dl
œufs
NaN
de gruyère râpé
NaN g
Délayer la maïzena avec le bouillon, incorporer les œufs et le gruyère, verser sur les légumes.
de thym
NaN brin
flocons de piment
quelques
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, effeuiller le thym, en parsemer le gratin avec les flocons de piment

Indications

Pour, ,un grand plat à gratin d’env. 3 litres

Pour une famille:, ,Adapter la quantité d’ingrédients. Pour les membres de la famille qui ne font pas de régime: préparer 3 ou 4 chipolatas par personne. Faire cuire le gratin sur une plaque chemisée de papier cuisson. Crabes de chipos: entailler en croix les extrémités des chipolatas sur env. 2cm de profondeur, disposer sur la plaque à côté du gratin et faire cuire pendant les 15 dernières minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 476 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 32 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.