Toast au jambon, avocat et petits pois

Name: Toast au jambon, avocat et petits pois
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Viande, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 2 tranches de pain bis (env. 60g); 2 tranches de jambon arrière (env. 40g); 1 oignon; 1 avocat (d’env. 230g); 1 c.s. de jus de citron; 0.5 c.s. d’ huile d’olive; 200 g de petits pois surgelés , décongelés; 0.5 dl d’ eau; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de mélange d’épices masala ou de curry; 1.5 l d’ eau; 0.5 dl de vinaigre; 4 œufs frais; 20 g de cresson

Sain et délicat: toast savoureux à l'avocat et aux petits pois.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 515 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de pain bis (env. 60g): NaN tranches
de jambon arrière (env. 40g): NaN tranches

oignon: NaN
avocat (d’env. 230g): NaN
de jus de citron: NaN c.s.

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de petits pois surgelés , décongelés: NaN g
d’ eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de mélange d’épices masala ou de curry: NaN c.c.

d’ eau: NaN l
de vinaigre: NaN dl
œufs frais: NaN
de cresson: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pain bis (env. 60g)
NaN tranches
de jambon arrière (env. 40g)
NaN tranches
Faire dorer les tranches de pain à sec dans une poêle antiadhésive, poser le jambon dessus.
oignon
NaN
avocat (d’env. 230g)
NaN
de jus de citron
NaN c.s.
Peler l’oignon et le hacher finement. Couper l’avocat en deux, tailler une moitié en quartiers et les mélanger avec 0.5 c.s. de jus de citron, répartir sur le jambon. Écraser le reste de l’avocat avec 0.5 c. s. de jus de citron.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de petits pois surgelés , décongelés
NaN g
d’ eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de mélange d’épices masala ou de curry
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire revenir l’oignon, ajouter les petits pois, faire revenir un instant. Mouiller avec l’eau, laisser cuire env. 5 min jusqu’à évaporation complète de l’eau. Incorporer petits pois, sel et masala à l’avocat écrasé.
d’ eau
NaN l
de vinaigre
NaN dl
œufs frais
NaN
de cresson
NaN g
Porter l’eau et le vinaigre à ébullition. Casser les œufs séparément, faire glisser délicatement dans l’eau frémissante, pocher env. 4 minutes. Retirer les œufs avec une écumoire, égoutter, dresser sur les quartiers d’avocat avec la masse petits pois-avocat, répartir le cresson dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 515 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 30 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.