Muffins low-carb aux myrtilles

Name: Muffins low-carb aux myrtilles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Brunch & Petit-déjeuner, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 60 g de sucre de bouleau (xylitol); 2 c.c. de pâte de vanille; 1 pincée de sel; 3 œufs; 50 g de farine de coco; 100 g d’ amandes moulues; 2 c.c. de poudre à lever; 1.5 dl de babeurre; 150 g de myrtilles

Des muffins super juteux grâce aux myrtilles. Les amandes moulues et la farine de coco rendent ces petits gâteaux en plus très aériens.

Cuisson au four: 25 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 171 kcal

VégétarienSans glutenLow-carbMinceur

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre de bouleau (xylitol): NaN g
de pâte de vanille: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine de coco: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de babeurre: NaN dl
de myrtilles: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre de bouleau (xylitol)
NaN g
de pâte de vanille
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180° C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre de bouleau, pâte de vanille et sel, travailler env. 3 min avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un.
de farine de coco
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de babeurre
NaN dl
de myrtilles
NaN g
Mélanger farine de coco, amandes et poudre à lever, incorporer très rapidement à la masse avec le babeurre. Incorporer les myrtilles à la pâte. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir les muffins sur une grille.

Indications

Pour, ,une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Remarque:, ,Le pouvoir sucrant du sucre de bouleau (xylitol) correspond à celui du sucre cristallisé, donc 10 g de sucre de bouleau correspondent à 10 g de sucre. Le sucre de bouleau est en vente dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 171 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 9 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.