Pappardelle al gorgonzola

Name: Pappardelle al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 rouleaux de pâte à nouilles (d’env. 125 g); eau salée , bouillante; 150 g de gorgonzola ou de gorgonzola au mascarpone; 3 dl de demi-crème; 3 c.s. de parmesan râpé; 1 p. de c. de muscade; sel, poivre , selon goût; 50 g de gorgonzola

Les pappardelles maison sont des nouilles larges, accompagnées ici par du gorgonzola. Pour gagner du temps, utiliser des pappardelles du commerce.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 841 kcal

Ingrédients

de pâte à nouilles (d’env. 125 g): NaN rouleaux
eau salée, bouillante

de gorgonzola ou de gorgonzola au mascarpone: NaN g
de demi-crème: NaN dl
de parmesan râpé: NaN c.s.
de muscade: NaN p. de c.
sel, poivre, selon goût

de gorgonzola: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâte à nouilles (d’env. 125 g)
NaN rouleaux
eau salée, bouillante

Dérouler la pâte, couper en nouilles d’env. 1½ cm de large avec une roulette à pâte, répartir sur un linge. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
de gorgonzola ou de gorgonzola au mascarpone
NaN g
de demi-crème
NaN dl
de parmesan râpé
NaN c.s.
de muscade
NaN p. de c.
sel, poivre, selon goût

Couper le gorgonzola en morceaux, mélanger avec la crème dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter le parmesan, assaisonner. Mélanger les pâtes avec la sauce. Couper le gorgonzola en morceaux, répartir dessus.
de gorgonzola
NaN g

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 841 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 85 g
Protéine: 30 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.