Nouilles aux truffes

Name: Nouilles aux truffes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 400 g de pâtes (p.ex. pappardelles); eau salée , bouillante; 2.5 dl de crème; 1 c.s. de beurre; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 30 g de pistaches nature; 50 g de parmesan; 1 bocal de lamelles de truffes à l’huile (d’env. 80 g)

Festif et vite fait. Comme plat principal pour les végétariens gourmets ou comme entrée raffinée.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 783 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pâtes (p.ex. pappardelles): NaN g
eau salée, bouillante

de crème: NaN dl
de beurre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pistaches nature: NaN g
de parmesan: NaN g
de lamelles de truffes à l’huile (d’env. 80 g): NaN bocal

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. pappardelles)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes.
de crème
NaN dl
de beurre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Verser dans la même casserole crème, beurre et eau de cuisson réservée, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min, saler, poivrer. Incorporer les pâtes.
de pistaches nature
NaN g
de parmesan
NaN g
de lamelles de truffes à l’huile (d’env. 80 g)
NaN bocal
Hacher grossièrement les pistaches. Tailler le parmesan en copeaux avec l’économe. Dresser les pâtes, répartir dessus les truffes avec un peu d’huile, les pistaches et le parmesan.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 783 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 77 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.