Biscotti fiorentini

Name: Biscotti fiorentini
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Noël
Ingredients: 100 g de sucre; 50 g de beurre; 3 c.s. de miel liquide; 3 c.s. de crème entière; 100 g de fruits confits en dés; 100 g d’ amandes effilées; 50 g de bâtonnets d’amandes; 1.5 sachets de glaçage foncé ou clair (env. 180 g)

Dolce: des florentins selon la recette originale, qui se conservent 1 semaine et qui se savourent tout au long de l’année, et pas seulement à Noël.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 83 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de sucre: NaN g
de beurre: NaN g
de miel liquide: NaN c.s.
de crème entière: NaN c.s.

de fruits confits en dés: NaN g
d’ amandes effilées: NaN g
de bâtonnets d’amandes: NaN g

de glaçage foncé ou clair (env. 180 g): NaN sachets

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
de beurre
NaN g
de miel liquide
NaN c.s.
de crème entière
NaN c.s.
Préchauffer le four à 180°C. Porter à ébullition dans une petite casserole sucre, beurre, miel et crème, baisser le feu, laisser cuire env. 2 min sur feu moyen, sans remuer.
de fruits confits en dés
NaN g
d’ amandes effilées
NaN g
de bâtonnets d’amandes
NaN g
Incorporer fruits confits, amandes effilées et bâtonnets d’amandes. Verser la masse au centre d’une plaque chemisée de papier cuisson. Étaler avec le dos mouillé d’une cuillère (env. 25×30 cm).
Cuisson: env. 12 min au milieu du four. Retirer, faire glisser sur le plan de travail avec le papier cuisson. Couper en carrés d’env. 5 cm avec un couteau mouillé. Décoller délicatement les florentins du papier, laisser refroidir sur une grille.
de glaçage foncé ou clair (env. 180 g)
NaN sachets
Faire fondre le glaçage et le verser dans un petit bol. À l’aide d’une fourchette, tremper le dessous des florentins dans le glaçage. Laisser sécher sur une grille, glaçage vers le haut.

Indications

Pour, ,40 pieces

Suggestion:, ,supprimer les fruits confits et les bâtonnets d’amandes et utiliser 200 g d’amandes effilées.

Remarque:, ,le reste du glaçage se garde env. 1 semaine au réfrigérateur dans le sachet bien fermé.

Conservation:, ,env. 1 semaine dans une boîte hermétique, en intercalant du papier cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 83 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 8 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.