Arrosticini allo zafferano

Name: Arrosticini allo zafferano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les invités, Viande
Ingredients: 0.25 bouquet de menthe; 200 g de crème fraîche; 1 dosette de safran; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 600 g de filets d’agneau; 8 piques en bois; 2 c.s. d’ huile d’olive; 0.75 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Une bombe de protéines: des brochettes d’agneau avec une sauce au safran. À servir avec des épinards.

Cuisson au gril: 4 min
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 389 kcal

Sans glutenMinceur

Ingrédients

de menthe: NaN bouquet
de crème fraîche: NaN g
de safran: NaN dosette
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de filets d’agneau: NaN g
piques en bois: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de menthe
NaN bouquet
de crème fraîche
NaN g
de safran
NaN dosette
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ciseler la menthe, bien mélanger dans un bol avec la crème fraîche et le safran, saler, poivrer, mettre au frais à couvert.
de filets d’agneau
NaN g
piques en bois
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper la viande en cubes d’env. 2 cm, enfiler sur les brochettes, badigeonner d’huile, saler, poivrer.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller sur toutes les faces env. 4 min au-dessus de fortes braises ou à chaleur maximum (env. 250°C), servir avec la sauce au safran.

Indications

, ,Servir avec: pain plat, épinards.

, ,Suggestion: à défaut de gril, utiliser une poêle-gril.

, ,Suggestion: remplacer l’agneau par du bœuf (p.ex. romsteck).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 389 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 1 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.