Rissoles poulet-curry

Name: Rissoles poulet-curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Plats familiaux
Ingredients: 250 g émincé d’ de poulet; 1 c.s. d’ huile; 1 petite boîte de tranches d’ananas (d’env. 230 g); 100 g de crème fraîche; 30 g de noix de coco râpée; 1 c.c. de curry; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 1 œuf; 2 c.c. de noix de coco râpée; 100 g de crème fraîche; 1 c.c. de curry; 2 pincées de sel; un peu de poivre

Le nom de «rissoles Casimir» leur conviendrait aussi: on y retrouve les tendres morceaux de poulet avec de l’ananas, du curry et de la noix de coco. Irrésistible!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 654 kcal

Ingrédients

émincé d’ de poulet: NaN g
d’ huile: NaN c.s.
de tranches d’ananas (d’env. 230 g): NaN petite boîte
de crème fraîche: NaN g
de noix de coco râpée: NaN g
de curry: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm): NaN

œuf: NaN
de noix de coco râpée: NaN c.c.

de crème fraîche: NaN g
de curry: NaN c.c.
de sel: NaN pincées
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

émincé d’ de poulet
NaN g
d’ huile
NaN c.s.
de tranches d’ananas (d’env. 230 g)
NaN petite boîte
de crème fraîche
NaN g
de noix de coco râpée
NaN g
de curry
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les morceaux de poulet en deux. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir le poulet env. 2 minutes. Retirer, éponger la viande et la mettre dans un grand bol. Bien égoutter l’ananas, couper 2 tranches en petits dés, les ajouter au poulet, réserver le reste de l’ananas. Incorporer au poulet crème fraîche, noix de coco râpée et curry, saler, poivrer.
abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
Dérouler l’abaisse, la partager dans la largeur, papier cuisson compris, avec un couteau ou des ciseaux, mettre une moitié au frais. Avec le grand emporte-pièce, marquer 4 rissoles sur l’autre moitié de pâte. Y répartir la farce à l’aide de l’emporte-pièce.
œuf
NaN
de noix de coco râpée
NaN c.c.
Préchauffer le four à 220°C. Battre l’œuf, en badigeonner la moitié de pâte réfrigérée et la poser sur les petits tas de farce à l’aide du papier cuisson. Ôter délicatement le papier. Fariner l’emporte-pièce, le presser dans la pâte pour sceller et découper les rissoles. Retirer l’excédent de pâte, déposer les rissoles sur une plaque chemisée de papier cuisson. Dorer les rissoles avec le reste de l’œuf et les saupoudrer de noix de coco râpée. Partager en deux les tranches d’ananas réservées et les déposer sur les rissoles.
de crème fraîche
NaN g
de curry
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
de poivre
un peu
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, dresser les rissoles. Mélanger la crème fraîche avec le curry, saler, poivrer. Servir le dip au curry avec les rissoles.

Indications

Pour, ,4 pièces

Pour l’apéro:, ,remplacer l’émincé par du hachis de poulet, il est ainsi plus facile de farcir les petites rissoles (emporte-pièce S).

Suggestion:, ,décorer les rissoles de micro-verdures.

Moule:, ,Pour l’emporte-pièce à rissoles grand (L)

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 654 kcal
Énergie: 46 g
Énergie: 35 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.