Émincé de poulet à l’orange

Name: Émincé de poulet à l’orange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Volaille
Ingredients: 3 oranges bio; 1 échalote; 1 gousse d’ail; 1 piment rouge; 2 cm de gingembre (env. 20 g); beurre à rôtir; 600 g émincé d’ de poulet; 0.5 c.c. de sel; 2 c.s. de miel liquide; 0.25 c.c. de cannelle; 1 c.c. de maïzena; 2.5 dl de bouillon de poule; sel , selon goût; 2 c.c. de graines de sésame

Le poulet se marie bien avec la saveur douce et rafraîchissante des oranges. Sans oublier la cannelle, les graines de sésame et le miel qui viennent intensifier les arômes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 293 kcal

Ingrédients

oranges bio: NaN
échalote: NaN
gousse d’ail: NaN
piment rouge: NaN
de gingembre (env. 20 g): NaN cm

beurre à rôtir
émincé d’ de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.

de miel liquide: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de maïzena: NaN c.c.
de bouillon de poule: NaN dl
sel, selon goût
de graines de sésame: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

oranges bio
NaN
échalote
NaN
gousse d’ail
NaN
piment rouge
NaN
de gingembre (env. 20 g)
NaN cm
Décalotter 2 oranges et les peler à vif. Dégager les quartiers des membranes blanches à l’aide d’un couteau tranchant en recueillant le jus, mettre les deux dans un bol. Ajouter le zeste râpé de l’autre orange, presser le jus (soit env. 1 dl), réserver le tout. Peler l’échalote et la hacher finement. Presser l’ail. Épépiner le piment et le couper en rouelles, peler le gingembre et le râper finement.
beurre à rôtir

émincé d’ de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saisir l’émincé de poulet par portions, env. 3 minutes. Retirer, saler. Baisser le feu, rajouter évent. un peu de beurre à rôtir.
de miel liquide
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de maïzena
NaN c.c.
de bouillon de poule
NaN dl
sel, selon goût

de graines de sésame
NaN c.c.
Faire revenir échalote, ail, piment et gingembre dans la poêle. Ajouter le miel et la cannelle. Délayer la maïzena avec le jus d’orange, verser dans la poêle avec le bouillon, laisser mijoter env. 5 min en remuant. Ajouter l’émincé de poulet avec les quartiers d’oranges réservés, le temps de bien faire chauffer, rectifier l’assaisonnement en sel. Parsemer de graines de sésame.

Indications

Suggestion:, ,Décorer avec un peu de thym au moment de servir.

Notre accompagnement préféré:, ,mélange de riz sauvage.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 293 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 21 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.