Divin gâteau aux fraises

Name: Divin gâteau aux fraises
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête des Mères, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 175 g de sucre; 2 jaunes d’œufs; 2 œufs; 1 citron bio; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 200 g d' amandes mondées moulues; 75 g de farine; 150 g de fraises; 2 c.s. de sucre; 3 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de marasquin ou d’ d'Amaretto; 2 dl de crème entière; 350 g de fraises

Embarqué au 7ème ciel avec cette purée de fraises, crème et pâte à biscuit. Essayez ce gâteau aux divines fraises.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 280 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
œufs: NaN
citron bio: NaN

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
d' amandes mondées moulues: NaN g
de farine: NaN g

de fraises: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de marasquin ou d’ d'Amaretto: NaN c.s.

de crème entière: NaN dl
de fraises: NaN g

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
œufs
NaN
citron bio
NaN
Préchauffer le four à 180° C. Dans un grand bol, travailler sucre, jaunes d’œufs et œufs env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur, jusqu’à ce que la masse blanchisse. Râper le zeste du citron, incorporer.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
d' amandes mondées moulues
NaN g
de farine
NaN g
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Mélanger les amandes et la farine, étaler sur la masse en alternant avec la neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule. Retourner le biscuit sur un plat, ôter le papier cuisson. Piquer plusieurs fois le biscuit avec une brochette en bois.
de fraises
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de marasquin ou d’ d'Amaretto
NaN c.s.
Mixer les fraises avec sucre, jus de citron et marasquin, passer au tamis. Napper le biscuit encore chaud de purée de fraises, laisser refroidir.
de crème entière
NaN dl
de fraises
NaN g
Fouetter la crème en chantilly, en napper le biscuit, couper les fraises en tranches, en décorer le gâteau.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson

Conservation:, ,env. 1 jour à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 280 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 26 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.